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[手工美食]牛奶吐司
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骨牌倒了

自有了面包机，家里的吐司从没断过，三天两日都会学做，个人觉得面团有经过擀压，烤出来的吐司口感很好，这次牛奶吐司烤出来色泽好漂亮，发菜谱来参加[手工美食]。

食材
面包粉 290g
牛奶 145ml
鸡蛋 1个
细砂糖 45g
盐 3g
酵母 3g
玉米油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包桶放入牛奶、鸡蛋、玉米油、盐对角放糖。
  • 步骤 2/15
    再放入面粉，面粉挖个小坑倒入酵母粉。
  • 步骤 3/15
    面包桶放入底座
  • 步骤 4/15
    通电选和风程序，调重量中，烧色中按启动。
  • 步骤 5/15
    搅拌至光滑能拉出厚膜，发酵1时按暂停拿出整形。
  • 步骤 6/15
    分成俩份静置10分钟
  • 步骤 7/15
    拿—份面团擀成长条形
  • 步骤 8/15
    从上往下卷起
  • 步骤 9/15
    拿出搅拌刀放入桶里
  • 步骤 10/15
    盖上盖按启动发酵至2倍大
  • 步骤 11/15
    烘烤10分钟再刷上蛋液，盖上盖继续烤。
  • 步骤 12/15
    时间到把烤好吐司拿出晾至手温
  • 步骤 13/15
    切片
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

天气热和面整个过程开着盖，盖上怕面团过热影响到酵母。在发酵1时也可以不用拿出整形，拿出来整形目的是让吐司组织和口感更好。

发布于 2023-03-20
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