jxcaipu logo
红糖‖牛奶红枣馒头
11.7万 热度 35 收藏
迷路
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉 3大勺
酵母 适量
红糖 适量
热水 适量
鸡蛋 2个
红枣 1把
牛奶 1瓶
油 少许
筷子 1根
刀 1把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料集合。
  • 步骤 2/16
    酵母30度水调好。
  • 步骤 3/16
    红糖馒头:红糖用少量热水冲好，加入酵母水。
  • 步骤 4/16
    放入鸡蛋
  • 步骤 5/16
    加入面粉揉成面团。
  • 步骤 6/16
    牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。
  • 步骤 7/16
    加少许油
  • 步骤 8/16
    加入酵母水。
  • 步骤 9/16
    分多次加入牛奶。揉成面团。
  • 步骤 10/16
    红枣用剪刀剪成条。
  • 步骤 11/16
    冬天面团放进锅内发酵，隔水蒸1分钟，关火，面团在锅内发酵1小时
  • 步骤 12/16
    蒸1分钟后关火，面团在锅内呆1小时以上发酵
  • 步骤 13/16
    玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。2、7个小团按压成圆成排连接，用筷子中间按压。3、一边开始卷成圈。4、用刀中间切开。
  • 步骤 14/16
    盘片抹油，放入馒头。待10分钟
  • 步骤 15/16
    牛奶红枣馒头:1、揉成小团。2、用指甲捏出洞。3、红枣粒夹进去。4、盘底抹油，放入馒头。待10分钟。
  • 步骤 16/16
    醒10分钟后，隔水蒸20分钟。关火，停3分钟。
小贴士

1、发酵粉用30度温水冲化。

2、红糖水用热水化开。

发布于 2018-06-28
129
相关菜谱
写评论