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牛奶蝴蝶馒头
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我的神啊麻直枘

之前做的牛奶双色馒头家人都非常喜欢，今天又用同样的配方做了这个蝴蝶造型的馒头，宝宝特别喜欢牛奶的味道所以加了些鲜奶（刚从奶牛身上挤下来的哦），味道比之前的纯牛奶香多了。

时间:1-2小时
食材
黑米面粉 200g
低筋面粉 400g
奶粉 30g
鸡蛋 1个
酵母 8g
白糖 60g
盐 4g
鲜牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先来做黑色面团：将黑米面200克、低粉100克、奶粉30克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、糖40克倒入一个容器里混合均匀，再加入适量鲜牛奶揉成面团
  • 步骤 2/14
    再来做白色的面团：将低粉300克、酵母4克、盐2克、糖20克加入适量鲜牛奶揉成面团
  • 步骤 3/14
    黑色面团放入烤箱进行第一次发酵，记得要在烤箱里放一碗开水呀
  • 步骤 4/14
    白色面团放入加了热水的蒸锅里进行第一次发酵
  • 步骤 5/14
    大概1个半小时后黑色面团发到原来1倍大小就可以了
  • 步骤 6/14
    白色面团发到原来1倍大小
  • 步骤 7/14
    两种面团排气擀成长长面片
  • 步骤 8/14
    黑色的面片在下，白色的面片在上，卷成卷
  • 步骤 9/14
    切成大小一样的面胚
  • 步骤 10/14
    取一块面怀，用刀从中间切开但不要切断
  • 步骤 11/14
    切成这个样子
  • 步骤 12/14
    用筷子掐成蝴蝶的形状即可
  • 步骤 13/14
    做好的馒头面胚放入加了温水的锅里醒30分钟，然后蒸20分钟即可出锅
  • 步骤 14/14
    满屋飘荡着诱人的奶香，刚出锅就被我消灭的一个
小贴士

喜欢吃甜的可以多加些糖，我加的这个量不是很甜。鲜牛奶也可以用其它口味的牛奶代替。

发布于 2020-01-20
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