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蝴蝶馒头
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reed咖啡

有时间蒸馒头了，不想一成不变，想蒸出花样来。上次做了玫瑰花馒头，这次就做蝴蝶馒头吧，蝶恋花，呵呵，很美的意境吧。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
酵母粉 3g
纯牛奶 200g
水 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母粉用温牛奶溶化，倒入面粉中，加入适量糖和水，揉成光滑面团，盖盖醒发
  • 步骤 2/10
    发好的面，秋天天凉，醒发了两小时
  • 步骤 3/10
    面团取出，分割成16个小剂子
  • 步骤 4/10
    取一个小剂子，揉光滑后切分成两份
  • 步骤 5/10
    搓成两个细条
  • 步骤 6/10
    卷成如图这样的形状
  • 步骤 7/10
    在卷的三分之一处用筷子夹一下，成蝴蝶
  • 步骤 8/10
    依次做好剩余的，锅里加适量水，馒头摆进刷了一层薄油的蒸笼里，醒15分钟
  • 步骤 9/10
    上锅蒸，上大汽后蒸15分钟
  • 步骤 10/10
    蒸好了，闷一小会儿再开盖食用
小贴士

和面时加一点糖更有利于发面。

造型好后醒15分钟再蒸。

蒸好后闷一小会儿再开盖食用。

发布于 2020-10-30
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