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牛奶花式馒头
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沽棺仁医游

牛奶花式馒头

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 125g
酵母 1.5g
纯牛奶 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:纯牛奶,面粉,酵母
  • 步骤 2/8
    白糖加入面粉拌匀，酵母用温水融化，倒入面粉中，然后加入牛奶搅拌成絮状，用手揉均匀成团，不粘盆和手
  • 步骤 3/8
    揉好后盖上保鲜膜，进行发酵，发至原面的两倍大
  • 步骤 4/8
    将发酵好的面团揉搓排净里面的气后揉长，切成同大小的面剂子
  • 步骤 5/8
    擀成薄圆片，如图重叠
  • 步骤 6/8
    卷成圆筒样式，然后用刀在卷好的面剂中间切开
  • 步骤 7/8
    锅中加入适量水，把做好的花式馒头放进去，开火水烧开改中火蒸15分钟，关火后静置4-5分钟开锅盖即可
  • 步骤 8/8
    蒸好的牛奶花式馒头
小贴士

关火后不要急着打开锅盖，焖4-5分钟再打开，防止馒头回缩

发布于 2020-01-20
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