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花式馒头
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天之天威夏

花式馒头是我儿时的美好记忆，那时吃到的花式馒头都是棉纺织厂食堂带来的，在那个很少能吃到甜味食品的年代，感觉花式馒头是最美味的面食啦，相当于现在的西点呢，呵呵。

现在物质是相当的丰富啦，人们的口味也是越来越精细，可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头，今天咱就自己制作花式馒头吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
酵母 适量
可可粉 适量
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母粉用温水化开
  • 步骤 2/16
    面粉中慢慢加入酵母水和成面团，并盖上保鲜膜饧发
  • 步骤 3/16
    这是饧发后的面团
  • 步骤 4/16
    揉匀后再次饧发一会儿
  • 步骤 5/16
    将可可粉放入小碗中，加入白糖
  • 步骤 6/16
    倒入少许水调成可可糊
  • 步骤 7/16
    取一半面团放入可可糊
  • 步骤 8/16
    揉匀成可可面团
  • 步骤 9/16
    将原色面团和可可面团分成等份
  • 步骤 10/16
    取一原味面团用手按扁
  • 步骤 11/16
    将一可可面团放在原味面团上
  • 步骤 12/16
    慢慢将可可面团包住
  • 步骤 13/16
    收口朝下，滚圆
  • 步骤 14/16
    用刀在上面划一十字
  • 步骤 15/16
    摆入笼屉内
  • 步骤 16/16
    大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，哈，开花啦
小贴士

花色可以根据自己喜好选择其它食材；

切十字时一定要将原色表层划透，蒸制后才能出现开花的样式。

发布于 2023-07-09
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