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百变花式馒头
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不开心obedience
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百变图案,是小孩的大爱哦。特别是里面的红豆馅,吃起来真的不错,软软的,香香的。
时间:10-30分钟
食材
中筋面粉
600g
细砂糖
20g
酵母
6g
清水
150g
食用油
适量
红萝卜
150g
红豆馅
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小白的
步骤 2/14
红萝卜榨汁取其汁150g
步骤 3/14
将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小红的
步骤 4/14
将第一步小白静至好的酵母水倒入面粉内并加上一点油,边倒边搅拌,拌至絮状。倒入面包机内
步骤 5/14
将第3步小红静至好的酵母水倒入面粉内加上一点油,边倒边搅拌,拌至絮状。倒入面包机内
步骤 6/14
然后启动面包机的和面功能,将小白把面团和至光滑
步骤 7/14
然后启动面包机的和面功能,将小红把面团和至光滑
步骤 8/14
小白和小红的图片,并室温发酵至两倍大
步骤 9/14
发酵好的面团里面是窝蜂状
步骤 10/14
排气,用擀面杖擀成长条型,然后将小白和小红叠在一起
步骤 11/14
刷点水加上豆沙馅再卷起来
步骤 12/14
用刀切成馒头坯
步骤 13/14
做成型,进行醒发,锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟
步骤 14/14
然后开大火蒸12分钟,闷3分钟再打开锅盖
小贴士
发酵好的面团一定要多揉,把面团里的气泡都揉出来
要是馒头蒸出来气泡多,而且口感差,没有咬劲。
发布于 2020-01-20
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