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花式馒头
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squeeze小樱

这个南瓜是到王小姐家摘的，去到王小姐的楼顶真是被一大片菜园呆住了，一个大城市里竞然会有这么一个菜王DIY，三餐的蔬菜基本自给自足的。

时间:1-2小时
食材
南瓜 250g
中筋面粉 300g
细砂糖 30g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮洗净，切件上锅蒸十分钟
  • 步骤 2/12
    南瓜泥过筛，更细滑。也可以用打磨机打烂的。然后加入细砂糖融化。
  • 步骤 3/12
    我先用1：1的比例称好中筋面粉，然后一点一点地加到南瓜呢中和面，直到不粘手。
  • 步骤 4/12
    最后用了共300克面粉。和成光滑面团
  • 步骤 5/12
    静置发酵两倍大
  • 步骤 6/12
    排出气体，静置15分钟。
  • 步骤 7/12
    分割成小面团共15克一粒
  • 步骤 8/12
    擀簿成圆片
  • 步骤 9/12
    共用了6片排成一字，
  • 步骤 10/12
    卷起来，
  • 步骤 11/12
    最后一片或接口可加水粘着，以免散开了。在中间切开即可。
  • 步骤 12/12
    胡萝卜垫底，静置20分钟，大火上锅蒸15分钟出炉即可。
小贴士

卷起来尽量卷实点，接口可加水粘着以免散开了。

发布于 2019-12-13
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