剩下的馒头怎么吃,煎着吃是最常见的方法之一,裹上蛋液,煎至金黄,焦香又酥脆,换个方式就会产生不同的感觉,仿佛口味也发生了改变。本来是打算参照兰姐的“香煎芝麻蛋心馒头”制作的,可是那个馒头片的内心,倒入蛋液不均匀,煎的也不理想,挖出来的那块馒头心总不能浪费吧,于是我裹上蛋液煎制后放在了馒头片的上面,撒上一些芝麻(先生和儿子对芝麻没有我那么喜欢)做装饰,感觉还不错哈,虽然外观不是很整齐,但味道好是最主要的。
馒头的形状可以根据各自的模具任意选用。
可以将馒头片直接浸满蛋液煎制更易上色。
淋入蛋液最好借用小勺,以免流到外面(我就是直接倒的,有的控制不好),用文火慢煎,以免蛋液起泡影响美观。