jxcaipu logo
香煎花式馒头片
6.8万 热度 138 收藏
寻柔笨

剩下的馒头怎么吃,煎着吃是最常见的方法之一,裹上蛋液,煎至金黄,焦香又酥脆,换个方式就会产生不同的感觉,仿佛口味也发生了改变。本来是打算参照兰姐的“香煎芝麻蛋心馒头”制作的,可是那个馒头片的内心,倒入蛋液不均匀,煎的也不理想,挖出来的那块馒头心总不能浪费吧,于是我裹上蛋液煎制后放在了馒头片的上面,撒上一些芝麻(先生和儿子对芝麻没有我那么喜欢)做装饰,感觉还不错哈,虽然外观不是很整齐,但味道好是最主要的。

时间:10-30分钟
食材
馒头 2个
鸡蛋 1个
适量
适量
熟芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将馒头、鸡蛋和芝麻准备好。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋磕破于碗中
  • 步骤 3/15
    加适量盐
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀备用
  • 步骤 5/15
    馒头切成片
  • 步骤 6/15
    用模具将馒头切成梅花状
  • 步骤 7/15
    内心用小桃心切成心形
  • 步骤 8/15
    锅烧热
  • 步骤 9/15
    倒入适量的油
  • 步骤 10/15
    放入馒头片,煎干水分。
  • 步骤 11/15
    当一面变成金黄色后翻另一面,煎制
  • 步骤 12/15
    将蛋液淋入馒头中间心形处。
  • 步骤 13/15
    当一面凝固时翻面煎制另一面
  • 步骤 14/15
    将切下的小心形馒头也醮上蛋液放入锅中煎制两面金黄
  • 步骤 15/15
    煎好的馒头片装盘,将小桃心放在馒头片上,上面撒少许熟芝麻即可食用。
小贴士

馒头的形状可以根据各自的模具任意选用。

可以将馒头片直接浸满蛋液煎制更易上色。

淋入蛋液最好借用小勺,以免流到外面(我就是直接倒的,有的控制不好),用文火慢煎,以免蛋液起泡影响美观。

发布于 2020-10-12
相关菜谱
写评论