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花式馒头
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万物可爱你尤其是

不喜欢和面，一直以来做的和面有关的食物全部都都面包机来代替，面包机买来后最大的用处不是做面包，而和面和发面！所以这一次依旧毫不例外！全麦的面，用酵母发的面，没有用碱，也没有用泡打粉，蒸出的馒头很实在，紧紧实实，面味十足！

食材
全麦面粉 400g
水 230ml
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    400G全麦面粉放入面包机中
  • 步骤 2/22
    面粉中加入230ML的水
  • 步骤 3/22
    面包机设置成和面发酵
  • 步骤 4/22
    发好的面
  • 步骤 5/22
    取出发好的面，加布面揉好，然后搓成长条状
  • 步骤 6/22
    用刀切成均匀的剂子
  • 步骤 7/22
    然后擀成圆型，五张圆皮依次摆放
  • 步骤 8/22
    用筷子在中间的位置压一下
  • 步骤 9/22
    然后从右侧向左侧卷起，然后将卷好的面卷从中间拧开
  • 步骤 10/22
    将拧开的面，做一个简单的整型，就变成了成开的玫瑰花
  • 步骤 11/22
    将面搓成细长条
  • 步骤 12/22
    然后绕圈卷成圆饼状
  • 步骤 13/22
    用筷子在两侧合适的位置夹一下
  • 步骤 14/22
    然后加上触角，一只漂亮的蝴蝶
  • 步骤 15/22
    将面揉成椭圆型
  • 步骤 16/22
    然后用剪刀剪出两个耳朵
  • 步骤 17/22
    按上两个红豆当眼睛，可爱的小兔子
  • 步骤 18/22
    还是椭圆的面团
  • 步骤 19/22
    用剪刀剪出几排整齐的刺，按上两颗红豆，一只可爱的小刺猬
  • 步骤 20/22
    将蒸锅水烧开，然后将醒好的馒头放入
  • 步骤 21/22
    我的蒸锅是电的，完全靠蒸气，所以蒸的时间比较长，用了三十分钟
  • 步骤 22/22
    装盘
小贴士

没有什么特殊的技巧，只是在花式上花了点小心思！

发布于 2023-05-20
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