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自制咸蛋黄
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食材
食用盐 适量
面粉 和盐比例 0.8（面粉）:1（盐）
鸡蛋或鸭蛋 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把盐和面粉比例调一下 混合一起 然后在盘子里铺一层
  • 步骤 2/4
    把蛋黄放入 蛋黄摆满后继续撒混合好的盐面粉 直至把全部蛋黄埋起来
  • 步骤 3/4
    撒上一些水 放盐面粉包裹蛋黄
  • 步骤 4/4
    转天 就可以把蛋黄挖出 蒸熟食用 或做蛋黄酥等 我就是为了蛋黄酥才做的咸蛋黄
小贴士

之所以面粉是怕盐过多而导致蛋黄太咸，掺入面粉不影响咸蛋黄的出品。

自己做的蛋黄肯定没有外面成品好吃。

发布于 2018-08-07
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