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自制咸蛋黄(裹粽子用
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小珍珠intonation

自制的咸蛋黄，爱

食材
鸭蛋 11只
盐 看看要用多少，最好买多点备用
保鲜膜 看鸭蛋的大小来看着办吧
高度酒 最好能盖过鸭蛋
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先将高度酒倒入客器中(我用的是平常吃饭的碗)
  • 步骤 2/10
    把鸭蛋分别在高度酒中洗净(不可用水洗)
  • 步骤 3/10
    然后用盐和保鲜膜裹住鸭蛋
  • 步骤 4/10
    裹实
  • 步骤 5/10
    接着在容器里放上塑料制品(我用的是普通的塑料袋，为了更好地腌制)放进密封的容器里腌制个二三十天(我用的是一个旧药煲)
  • 步骤 6/10
    如图
  • 步骤 7/10
    我腌了28天，腌好的鸭蛋在一盆清水中洗掉盐
  • 步骤 8/10
    把它敲进碗里，然后把蛋黄捞出，蛋白倒掉
  • 步骤 9/10
    记得要分离干净哦～
  • 步骤 10/10
    咸蛋黄做好了～端午节来临之际，包粽子又何妨？
小贴士

正在包粽子，包完就更新哦～

发布于 2018-09-30
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