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咸蛋黄蒸茄子
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额完小小网民奚晌

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。前段时间在一家饭店吃了咸蛋黄蒸茄子，对其味道念念不忘，昨天自己做了一回，其实也简单，味道也很好吃喔

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
五花肉 200g
青椒 50g
咸蛋黄 3个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的材料，茄子洗干净，泡水十分钟左右
  • 步骤 2/10
    把茄子去皮
  • 步骤 3/10
    切成十厘米左右的长条
  • 步骤 4/10
    蛋黄捣碎备用
  • 步骤 5/10
    切好的茄子摆盘，把蛋黄铺在上面
  • 步骤 6/10
    蒜和青椒都切碎备用
  • 步骤 7/10
    肉洗干净后剁成肉末
  • 步骤 8/10
    热油，把蒜和青椒都倒入，加少许盐爆香
  • 步骤 9/10
    把肉末倒入，加适量酱油一起炒香
  • 步骤 10/10
    炒好的肉末铺在茄子上，隔水蒸大约6-8分钟左右，浇上香油即可食用
小贴士

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发布于 2019-09-03
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