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红烧鱼-小美版
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大猪肘子不服输

鱼肉质地细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质、蛋白质的良好来源。以前总认为鱼要高温油里煎一煎，烧出来味道才会好；自从用小美尝试过烧鱼之后，家里天天都要吃鱼的人表示以后烧鱼就用小美烧吧～～～

食材
油 15g
大蒜头 5瓣
生姜 4片
小葱 5根
辣椒酱 1勺（可省略）
花鲢鱼块 1斤左右
生抽 20g
老抽 10g
白酒 25g（烧河鲜不建议放料酒）
盐 1/2小勺
冰糖粉 1勺
饮用水 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼洗净，切块备用；
  • 步骤 2/4
    主锅插上蝴蝶棒，放入油、生姜、大蒜、小葱、辣椒酱，3分钟/120度/速度1爆香；
  • 步骤 3/4
    放入鱼块、调料和水，设置8分钟/V/反转小勺；（期间你可以做其他事了……）
  • 步骤 4/4
    待音乐响起，倒出鱼块，鲜嫩美味的红烧鱼就做好了，趁热享用吧。
发布于 2018-07-26
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