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哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤
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我没有加料酒，我怕料酒的酒精挥发不了，所以没有加，加了醋去腥。

食材
胖头鱼 半个头
小葱 2-3根
姜 3-4片
豆腐 1块
盐 根据喜好
开水 500-800毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将鱼洗净备用
  • 步骤 2/3
    热锅冷油，放入姜片，立马放入鱼头煎至金黄，两面都要煎。
  • 步骤 3/3
    倒入开水，记住不要冷水，放入1-2毫升醋，盖锅盖，大火烧开，煮至鱼汤有些发白，放入豆腐，继续小火闷煮，15-20分钟以后即可享用。
小贴士

1、切记一定要开水，不然鱼会腥，倒醋是为了去腥，没有加料酒，适合哺乳期妈妈。

2、我是用一般的铁锅做的

发布于 2019-01-23
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