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红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)
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EDC的小迷弟阿

第一次做鱼,卖相确实差了点,但味道绝对对得起腥腥的双手了。

时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼 适量
葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,醋,料酒,盐,冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱼洗净去鳞斩段
  • 步骤 2/3
    准备一份葱姜水,腌制鱼片刻去腥
  • 步骤 3/3
    锅内入少量油,葱姜蒜辣椒煸香,放入鱼段加水,放入其他调料,炖至鱼酥烂。过程中不可频繁翻动鱼身。
小贴士

鱼鳞,鱼腹腔内膜一定要处理干净,否则会腥

发布于 2018-09-17
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