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胖头鱼汤
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marshal火辣
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上次做得胖头鱼身子已经被我们消灭好几天了,今天碰见卖豆腐的就买了一块,回到家就开始忙活起来。鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口,哈哈,真好喝,很鲜很香
食材
胖头鱼头
1条
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
鱼头解冻,洗净
步骤 2/14
豆腐切块
步骤 3/14
葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮
步骤 4/14
热油锅,煎鱼头
步骤 5/14
放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮
步骤 6/14
倒入适量的白酒
步骤 7/14
放入花椒粉
步骤 8/14
放适量白糖
步骤 9/14
倒入适量醋
步骤 10/14
加适量清水
步骤 11/14
盖盖,大火烧开转中火炖20分钟
步骤 12/14
再放入豆腐块炖10分钟左右
步骤 13/14
放入味精和盐调味
步骤 14/14
再撒上香菜即可
小贴士
鱼头先煎一下,炖出的汤呈奶白色
发布于 2022-05-21
235
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