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香煎胖头鱼
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染墨丶若流云英华

前一段时间买的胖头鱼没有吃完,今天打算把剩下的鱼尾吃掉,于是便做了这道香煎胖头鱼,很美味呢,喜欢的朋友不妨试一试。

时间:10-30分钟
食材
胖头鱼 1000g
适量
适量
淀粉 适量
生抽 适量
适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量
料酒 适量
耗油 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把选取好的部位处理干净。
  • 步骤 2/6
    切成4~5厘米的小块。
  • 步骤 3/6
    放入适量的盐,生抽,醋,糖,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 步骤 4/6
    将油烧热,裹上淀粉,煎至金黄即可。
  • 步骤 5/6
    将生抽,糖,醋,料酒,鸡精,耗油,调制成汁,准备好葱,蒜,姜,辣椒。
  • 步骤 6/6
    用葱,姜,蒜爆锅,放入煎好的鱼,以及刚刚调好的汁,炒至3分钟左右即可。
小贴士

煎制的过程中,注意不要把鱼煎糊了。

发布于 2020-09-28
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