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香煎龙头鱼
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小文留

每个周末,我们都习惯性的带着宝宝去超市采购点儿生活用品,而每次去,我都喜欢在食品区慢慢溜达,顺便看看有啥新鲜的东东或者是没吃过的,呵呵!这次去沃尔玛,推着宝宝在海鲜区转悠,让瀚宝看看鱼儿水中游,转个弯,鱼摊前正在炸制一种小鱼,大声吆喝让尝尝,看了看才知道是炸的鱼块儿,思瀚小朋友看到就要,于是弄了块儿他尝尝,发现这肉特别的嫩,而且刺是软的,问了问才知道这个叫龙头鱼,看着肉质厚厚的,特别适合小孩儿吃,而且服务员说这个不是想买就能买的,只有这个季节才有,过了这会儿就得等明年了,于是买了两斤回家,学着超市里的做法做给宝宝吃。

时间:10分钟内
食材
龙头鱼 200g
香油 5ml
3g
面粉 50g
姜葱蒜 10g
料酒 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鱼头轻轻一拉,里面的内脏就弄干净了
  • 步骤 2/7
    龙头鱼处理干净后洗净切成小段
  • 步骤 3/7
    加入姜葱蒜、盐、料酒和胡椒粉腌制十五分钟
  • 步骤 4/7
    面粉中加入鸡蛋,盐
  • 步骤 5/7
    加少许清水调成面糊
  • 步骤 6/7
    将鱼块儿放入面糊中均匀的裹上面糊
  • 步骤 7/7
    锅中放油烧至八成热时,下鱼块儿炸制两面金黄即可
小贴士

1、鱼肉先腌再炸这样可以有效的去除鱼的腥味

2、面糊有稀稠根据自己喜好来定

发布于 2019-11-13
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