香煎龙头鱼
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李秋水

龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。龙头鱼含水份多很难做菜,反复琢磨才做成这道菜,家人吃了都说好,今就把这香煎龙头鱼分享給大家

时间:10-30分钟
食材
龙头鱼 500克
适量
少许
黄酒 少许
少许
少许
淀粉 少许
面包糠 少许

展开全部步骤 ↓

烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙头鱼去头、肠洗净沥干水
  • 步骤 2/7
    沥干水后放入盆中,放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时
  • 步骤 3/7
    1小时后再沥干
  • 步骤 4/7
    沥干后再放入盆中,放少许淀粉拌匀
  • 步骤 5/7
    然后再沾上面包糠
  • 步骤 6/7
    起油锅加热,放入龙头鱼用中小火煎
  • 步骤 7/7
    煎至金黄出锅
小贴士

龙头鱼一定要分两次沥干水份,这样很容易煎不糊

发布于 2019-03-07
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