香煎龙俐鱼(视频)
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京细菜谱

今天做的这道香煎龙利鱼,最大程度地还原了深海特色美食龙利鱼的鲜香和营养,处理好的龙利鱼,用黑胡椒调味腌制,下锅微煎,吃一口,是满满地幸福,这个做法,宴客非常有面子,赶快跟着我学起来吧!

时间:30分钟-1小时
食材
龙俐鱼 1包
适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
柠檬汁 适量
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展开全部步骤 ↓

烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将龙俐鱼解冻,冲洗一下,沥干水份。
  • 步骤 2/10
    用厨房纸吸干鱼体的水份。
  • 步骤 3/10
    将龙俐鱼切成几段。
  • 步骤 4/10
    两面挤点柠檬汁、撒上胡椒粉。
  • 步骤 5/10
    加入蚝油。
  • 步骤 6/10
    加入料酒,抓匀,腌半小时左右。
  • 步骤 7/10
    锅里加热,倒油,放入龙俐鱼,煎两分钟左右。
  • 步骤 8/10
    翻面再煎两分钟左右。
  • 步骤 9/10
    反复翻面煎2次,很快就煎好啦!
  • 步骤 10/10
    在煎好的龙俐鱼上挤上柠檬汁,美味极啦!
小贴士

1、龙俐鱼本身肉质鲜嫩,比较鲜美,只用胡椒粉、蚝油稍腌下已经很好吃了,不用放盐。

2、不要煎太久,否则口感没那么好。

3、在煎好的龙俐鱼上挤上几滴柠檬汁可去腥味哦。

发布于 2019-11-19
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