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香煎龙俐鱼
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曾深爱过convert

龙俐鱼含有丰富的营养价值,有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。它的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。龙俐鱼的做法很多,今天我用了最简单的做法,做出来的味道可棒啦!挑食的宝贝差不多把整盘鱼都吃光了,哈哈!不错啊!

时间:10分钟内
食材
龙俐鱼 1包
适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将龙俐鱼解冻,冲洗一下,沥干水份。
  • 步骤 2/10
    用厨房纸吸干鱼体的水份。
  • 步骤 3/10
    将龙俐鱼切成几段。
  • 步骤 4/10
    两面挤点柠檬汁、撒上胡椒粉。
  • 步骤 5/10
    加入蚝油。
  • 步骤 6/10
    加入料酒,抓匀,腌半小时左右。
  • 步骤 7/10
    锅里加热,倒油,放入龙俐鱼,煎两分钟左右。
  • 步骤 8/10
    翻面再煎两分钟左右。
  • 步骤 9/10
    反复翻面煎2次,很快就煎好啦!
  • 步骤 10/10
    在煎好的龙俐鱼上挤上柠檬汁,美味极啦!
小贴士

1、龙俐鱼本身肉质鲜嫩,比较鲜美,只用胡椒粉、蚝油稍腌下已经很好吃了,不用放盐。

2、不要煎太久,否则口感没那么好。

3、在煎好的龙俐鱼上挤上几滴柠檬汁可去腥味哦。

发布于 2019-09-09
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