Name: 蚝汁蒸多宝鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 彩椒丝 适量; 多宝鱼 1条; 蚝油 1汤匙; 葱 适量; 姜 适量; 红酒 1汤匙; 生抽 1汤匙; 白糖 1克; 盐 1克; 花生油 10克

蚝汁蒸多宝鱼

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KyouanSama

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食材

彩椒丝适量

多宝鱼 1条

蚝油 1汤匙

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

多宝鱼洗净，去内脏，用1克盐里外搓均匀
步骤 2/5

葱、姜、彩椒洗净，切丝待用
步骤 3/5

用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁
步骤 4/5

蒸锅水做开，将鱼装盘，下垫少许姜丝，浇上汁、葱、姜丝，上锅旺火蒸5——7分钟（视鱼的大小定时间长短）关火
步骤 5/5

在鱼上撒彩椒丝、将花生油烧热，浇在鱼上即可

小贴士

1、蚝油、生抽都含盐，鱼的身上又搓过盐，如果鱼太小，可少放一些蚝油，有1/2汤匙即可。

2、彩椒丝可换成香葱，我放彩椒主要是颜色好看。

3、糖也可不放，因为红葡萄酒里也是含糖的。

发布于 2019-02-24

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