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紫苏黄鳝
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胆怯respectable

端午黄鳝赛人参，现在正是吃黄鳝的好时候。加上当季的紫苏，味道最好了！

食材
黄鳝 500克
蒜 6-10瓣
姜 6片
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
紫苏 一小把
鸡精 适量
青椒 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    黄鳝买已经切好小块的，洗干净后用少许料酒腌制。配菜洗净切自己喜欢的形状。
  • 步骤 2/2
    热锅冷油，爆香姜蒜，红椒。放入黄鳝爆炒，变色后加青椒，然后加盐和鸡精炒熟。出锅前加酱油和紫苏。
小贴士

姜蒜辣椒和调料都可以按各家的口味调整，紫苏是必须的，可以多放些。

发布于 2019-02-15
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