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紫苏烧黄瓜
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邢伊人淡雅泪

这道菜可真是凝聚了妈妈多少的爱。就说这紫苏吧，是我去年回老家时，妈妈从地里拔来好大一堆的紫苏，可是面对新鲜的紫苏，我无法带到现在居住的地方，妈妈就用剪子一片叶子一片叶子的减下来，收拾干净，然后全部晒干给我打包带过来的。虽然干的紫苏叶不如新鲜的香，但是这浓浓的爱却比紫苏本身的香来得浓。从小家里条件不大好，所以，我这儿的妈妈菜基本上就是素菜，但是妈妈总是会翻着花样给我们做，比如这道菜，紫苏和黄瓜都是家庭餐桌上的主要成员，所以，把它们烧一块儿也就成了理所当然，呵呵，但是味道超好啊，当然啦，如果不喜欢紫苏的特殊味道的就不好说了，呵呵

时间:10-30分钟
食材
紫苏 5g
黄瓜 3根
油 适量
盐 适量
蒜粒 适量
姜丝 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干紫苏洗净用清水泡开（干紫苏味道没那么重，所以我准备了不少，有一把吧）。
  • 步骤 2/7
    黄瓜洗净切厚片（大概半厘米多厚）。
  • 步骤 3/7
    锅内放油烧热，入蒜和干辣椒、姜丝爆香（干辣椒可以多放点哦，呵呵）。
  • 步骤 4/7
    入黄瓜片。干烧。
  • 步骤 5/7
    如图，烧至两面均起点儿锅巴（烧“糊”），入更多的蒜粒。
  • 步骤 6/7
    入泡好的紫苏（可以适当切碎一些哈，我偷懒了），翻炒均匀，入盐、鸡精、酱油，加少许清水将黄瓜焖至熟烂。
  • 步骤 7/7
    最后撒入少许葱花出锅。很浓的紫苏香哦。
小贴士

黄瓜切厚片更感觉更好吃；紫苏一定要焖煮一会才能入味，如果有新鲜的紫苏就无需提前入紫苏。

发布于 2019-10-16
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