jxcaipu logo
紫苏煎黄瓜
8万 热度 195 收藏
失眠overlook

紫苏是湖南田间地头自由生长的野菜。以前住的房子后面长了一片紫苏，每每做鱼、田螺等菜的时候，爸爸总喜欢扯一把紫苏来，剁得碎碎，与食材一起炒出特有的芳香。我们还会晒干紫苏叶，留着腌姜吃。如今市场的紫苏叶扎成小把的来卖了，想念童年爸爸做菜的味道，我买了一小把来煎黄瓜，特别香。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
紫苏 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗净食材：黄瓜、紫苏、红辣椒
  • 步骤 2/8
    紫苏叶、红辣椒、豆豉切碎
  • 步骤 3/8
    黄瓜切厚片
  • 步骤 4/8
    热油锅中放入黄瓜
  • 步骤 5/8
    两面煎熟
  • 步骤 6/8
    加入紫苏叶、红辣椒、豆豉
  • 步骤 7/8
    翻炒片刻，加适量食盐
  • 步骤 8/8
    紫苏叶炒熟即可盛出享用
小贴士

1.黄瓜要切成稍厚的片，两面煎熟。

2.小红辣椒非常辣，也可在煎黄瓜前先用油爆香。

发布于 2019-12-12
223
相关菜谱
写评论