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酒焖紫苏黄油花蛤
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欢畅

好吃

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
紫苏 适量
油 适量
盐 适量
红酒 10g
大蒜 3瓣
生姜 3片
黄油 20g
水 半碗
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主辅料。
  • 步骤 2/8
    砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。
  • 步骤 3/8
    倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。
  • 步骤 4/8
    加入红酒。
  • 步骤 5/8
    加入黄油；
  • 步骤 6/8
    加入半小碗水；
  • 步骤 7/8
    盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟；
  • 步骤 8/8
    出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^
小贴士

1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。

2. 家里没有红酒的，可以用料酒或者米酒代替。

发布于 2019-12-24
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