茄汁鲳鱼
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兔兔_Hasetutu
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严格说起来不算我亲手做的菜，是给妈咪打下手，但还是想记录下来，以后总有用的，猫猫爱吃鱼嘛
烹饪步骤
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步骤 1/5
冰箱中取出的鲳鱼，先解冻，剖开肚子洗净，取干面粉把两面涂满薄薄一层 -
步骤 2/5
用姜片擦锅子，防粘，热锅热油
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步骤 3/5
一条一条下鱼，每面煎2-3分钟
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步骤 4/5
煎完后三条一起下锅，放水和料酒，焖烧2分钟
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步骤 5/5
开锅，加糖、盐、葱和茄汁，继续焖烧2分钟
小贴士
生鱼用面粉裹一下，防粘锅；
姜片擦锅子，也起同样效果；
过程中用铲子轻推，不能用力，易碎
发布于 2018-06-29
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