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剁椒蒸带鱼
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鼻子大hamper

香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。

今天呢，不蒸鱼头，用剁椒来蒸带鱼，带鱼肉多刺少，吃起来更方便。

做法很简单，喜欢的一起来分享吧～～

食材
大带鱼 1条
剁椒 2大勺
料酒 1大勺
盐 1点点
姜末 1大勺
葱花 1小勺
食用油 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻
  • 步骤 2/3
    把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右
  • 步骤 3/3
    出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非常热淋在上面
小贴士

蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃，窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。

发布于 2019-01-13
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