jxcaipu logo
剁椒闷带鱼
1.4万 热度 111 收藏
参差handout

加了玉米粉煎后的带鱼，金黄诱人，与自制的剁椒同炖，鱼肉中渗满了剁椒特有的香气，很大程度的掩盖了冰冻带鱼的腥气，相当不错。

时间:10分钟内
食材
带鱼 280g
剁椒 30g
玉米粉 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    带鱼洗净切寸段，沥水后沾满玉米粉。
  • 步骤 2/4
    煎锅中放入适量油，放入带鱼煎。
  • 步骤 3/4
    等两面都黄脆时，加入剁椒。
  • 步骤 4/4
    加入适量水，盐炖煮，大火煮开，转中小火至汤汁收尽即可。
小贴士

1、剁椒本身有一定的盐份，请酌量加盐。

2、没有玉米粉，可换作普通面粉，但口感略有差别。

3、热锅凉油煎鱼，可使鱼不粘不破。

发布于 2024-11-06
265
相关菜谱
写评论