Name: 剁椒烧带鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 带鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 剁椒 适量; 生姜 适量; 大蒜 适量; 生抽 适量; 蒸鱼豉油 适量; 白糖 适量; 料酒 适量

剁椒烧带鱼

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最初的模样班

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烧带鱼是比较受欢迎的一道家常菜。今天特别用了自制的剁椒来烧带鱼，烧出的鱼肉质细嫩，味道鲜美，酸辣可口，就着大米饭来吃真是胃口大开。

时间:10-30分钟

食材

带鱼 500g

油适量

盐适量

剁椒适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

带鱼洗净切块
步骤 2/13

放油锅中炸至两面变黄捞出
步骤 3/13

准备好剁椒、大蒜和生姜
步骤 4/13

姜蒜切碎姜切片
步骤 5/13

热锅下油下剁椒、姜、和少许蒜炒香
步骤 6/13

下炸好的带鱼
步骤 7/13

加料酒
步骤 8/13

加生抽和水
步骤 9/13

加盐
步骤 10/13

加糖
步骤 11/13

大火烧开转中小火烧10分钟后加胡椒粉和豉油
步骤 12/13

最后撒上大蒜叶
步骤 13/13

盛入盘中

小贴士

煎鱼时用厨房纸把鱼段擦干就不会油花四溅。

发布于 2020-09-30

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