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剁椒蒸带鱼
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江南过客焦

带鱼刺少所以能被我那不不喜欢吃鱼的老公接受，因为我家老公不爱吃鱼就是嫌鱼刺多。你说还有这么懒的人吗？想吃鱼还懒得吐刺，哎~~鱼肉营养价值高我是非常喜欢吃的。但作为家庭掌勺不能只顾着自己呀，所以呀我就爱买带鱼。带鱼剌少营养价值却非常了得，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

时间:10分钟内
食材
带鱼 1条
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
剁椒 适量
香油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    带鱼一条去内脏去头尾
  • 步骤 2/4
    切段用盐，姜，料酒腌10分钟，腌出的水份倒去不要
  • 步骤 3/4
    盘底铺一层姜丝，再把带鱼放在盘上，淋些蒸油豉油，几大勺剁椒，淋一些香油，上锅蒸10分钟
  • 步骤 4/4
    蒸好后取出装盘即可
小贴士

剁椒偏咸，不用再放盐了

和姜丝一起加一些葱段铺在盘中更加

银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。

发布于 2019-10-11
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