剁椒蒸带鱼 - 剁椒蒸带鱼的做法,剁椒蒸带鱼怎么做好吃,剁椒蒸带鱼的家常做法 - 京细菜谱

剁椒蒸带鱼

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Cherry-sss

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带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，但很多人都不敢吃，因为带鱼含有很高的胆固醇，其实这种说法是不对的，带鱼的脂肪含量是高于一般的鱼类，但它为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，另外带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。皮肤干燥常吃点带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润于弹性。

时间:10-30分钟

食材

带鱼 300g

葱适量

姜适量

蒜适量

枸杞适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将带鱼切一字刀，为了更好的入味。
步骤 2/10

将葱、姜、蒜切碎，香菜切段。
步骤 3/10

炒酱汁：锅中放油，油热放花椒。
步骤 4/10

放葱、姜、蒜炒出香味。
步骤 5/10

放剁椒酱翻炒。
步骤 6/10

放料酒
步骤 7/10

放耗油
步骤 8/10

放蒸鱼豉油。
步骤 9/10

放白糖、醋、枸杞。
步骤 10/10

将炒好的酱汁放在带鱼上，蒸10分钟。

小贴士

1锅中水开后再放入带鱼，必须用大火蒸鱼

2一次可多做点酱汁，用来做凉拌菜，或拌面既省时间，又很美味。我用剩的酱汁拌了包菜，感觉很好吃。

发布于 2024-09-26