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酱闷小黄花鱼
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好帅
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食材
黄花鱼500 克
花生油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 两瓣
花椒 十几粒
八角 半粒
面酱 一大勺
白酒或料酒 两勺
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄花鱼刮麟洗净，因鱼头太小，直接揪下丢掉
  • 步骤 2/5
    锅里加花生油烧七成热，加葱花、姜丝、蒜片、花椒、八角爆香
  • 步骤 3/5
    加一大勺面酱炒30秒
  • 步骤 4/5
    加黄花鱼，使鱼两面沾上炒过的面酱，尽量沾匀，加水漫过黄花鱼，水开后加两勺白酒或料酒，小火焖七、八分钟，转大火收汁，汤汁收差不多时加韭菜段，焖一分钟（家里没有，所以没加）
  • 步骤 5/5
    出锅。因口味较淡，所以，没加盐
发布于 2019-01-15
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