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清蒸鸦片鱼头
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怕寂寞pope
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食材
鸦片鱼头 1只
酱油 若干
盐 若干
姜 若干
葱 3根
米椒 3个
料酒 1大勺
蒸鱼豉油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱼头去腮洗净，用料酒、盐花、酱油腌制；十五分钟后去料洗净；
  • 步骤 2/3
    头部里面塞姜，外部搁葱、小米椒若干，蒸十分钟左右；
  • 步骤 3/3
    出锅淋蒸鱼豉油；再加点新鲜葱花。
小贴士

鸦片鱼头很容易熟，不要蒸过头，不然鱼肉会很柴。

爱吃醋的，亦可佐醋食用。

发布于 2018-07-13
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