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鸦片鱼头
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醉笑三千席醉儿

以前从没见多这种鱼，来宁波后才吃了好些美味的海产品，要不是之前在外面吃过十分美味，要是让初次我看见我肯定不会买的！这种鸦片鱼头的肉质十分的鲜美，外形丑了点，但是整个鱼头没有不能吃的地方，在配上李记豆鼓油相当的美味！

时间:10-30分钟
食材
鸦片鱼头 2个
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
葱段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切开冰冻的鸦片鱼头洗净。
  • 步骤 2/9
    去掉腮。
  • 步骤 3/9
    沥干水放入盘中。
  • 步骤 4/9
    准备葱段和生姜。
  • 步骤 5/9
    姜片摆放几片在盘上。
  • 步骤 6/9
    在放上鸦片鱼头，在放上生姜片，葱段。
  • 步骤 7/9
    抹上少量的盐，倒入料酒。
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅中蒸上10分钟（不要蒸太久，肉质会变老的）
  • 步骤 9/9
    出锅后，挑掉葱段和生姜片，最后淋上李记豆鼓油，就可以上桌了。
小贴士

1.蒸的时候不要蒸太久。

2.用葱段和生姜蒸，去除腥味。

发布于 2019-08-28
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