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雅片鱼头炖冬瓜
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夏有森光暖

说来很有意思，记得第一次听到这道菜时，一听“雅片鱼头”，就听成了“鸭片鱼头”当时就问，鸭片呢，哈哈，后来到了超市才知道，原来是一个名称啊，这不，前些日子准备开始将冰箱中的食物都消灭掉，于是就买了块冬瓜和这个雅片鱼头一起煮了一下，依旧是放入了各种去腥的调料，味道很不错呢。

时间:30分钟-1小时
食材
雅片鱼头 1个
冬瓜 500g
盐 适量
生姜 适量
干红辣椒 适量
野山椒 适量
花椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将冬瓜去皮洗净去瓤切大块控水装盘
  • 步骤 2/8
    将处理好的雅片鱼头放到锅中，放入没过雅片鱼头的清水
  • 步骤 3/8
    放入2-3片生姜
  • 步骤 4/8
    放入3勺盐和适量鸡精以及干红辣椒
  • 步骤 5/8
    放入花椒和野山椒搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    放入冬瓜盖上盖子煮30分钟
  • 步骤 7/8
    煮至汤汁雪白即可盛出，吃的时候还可以放入少许老抽
  • 步骤 8/8
    接下来就是享用美味了
小贴士

冬瓜煮至变成透明即代表已经煮熟。

发布于 2023-05-22
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