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鸡架炖冬瓜
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永琪

今天想用点鸡高汤，就买了两个鸡骨架用来煲汤，高汤有了，这个鸡架总不能扔了吧，那也太不会过日子啦，O(∩_∩)O哈哈~。勤俭持家，用它来炖冬瓜吃。方便美味，不浪费，值得各位一试。

食材
冬瓜 500g
鸡骨架 2个
胡椒粉 2g
盐 5g
黄酒 20ml
八角 2个
干辣椒 2个
姜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡骨架清洗干净后，凉水入锅焯水
  • 步骤 2/8
    去除浮沫和杂质后捞出，换开水继续再下锅
  • 步骤 3/8
    加黄酒、八角。胡椒粉、辣椒炖20分钟
  • 步骤 4/8
    炖好的鸡架斩块，留部分鸡高汤
  • 步骤 5/8
    加盐和少许糖
  • 步骤 6/8
    冬瓜切块
  • 步骤 7/8
    下入鸡架汤中炖至冬瓜熟即可
  • 步骤 8/8
    炖好的冬瓜，用鸡汤来炖，味道也蛮好的
小贴士

冬瓜炖煮的时间自己掌握，喜欢硬的就时间短点，喜欢软烂的就炖久一点。

发布于 2022-12-02
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