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12分钟卤出五香鹌鹑蛋
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绿豆crash

卤制品有滋有味，是下饭的好伴侣。好多朋友听到烧，卤就觉得很复杂，其实不然。请你跟随小麦姐姐的食谱，轻松搞定一碟好菜，想要吃\"卤\"就是这么容易!

食材
鹌鹑蛋 24个
花椒 约30粒
八角 2个
桂皮 两块
茴香 一大汤匙
草果 1颗
干辣椒丝 一大汤匙
香叶 2-3片
酱油 3汤匙
盐 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹌鹑蛋洗净，凉水起锅10分钟，关火捞出凉水冲淋沥干。不烫手后将外壳滚碎，备用。
  • 步骤 2/4
    小奶锅加入上图备料，与酱油，盐一起煮至沸腾。
  • 步骤 3/4
    加入鹌鹑蛋重新煮至沸腾后，小火炖2分钟。关火焖泡~
  • 步骤 4/4
    5-10小时后捞出即可，泡制时间依据各人口味而定。过夜请在冰箱内保存，低温泡制口感更佳。
发布于 2018-10-08
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