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糖醋凤爪
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唐僧summary
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食材
凤爪 适量
黄酒 适量
生姜 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
  • 步骤 2/9
    放冷水锅中
  • 步骤 3/9
    焯水
  • 步骤 4/9
    冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
  • 步骤 5/9
    坐锅热油，放生姜片呛锅
  • 步骤 6/9
    把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）
  • 步骤 7/9
    放生抽和醋，翻炒一下
  • 步骤 8/9
    放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火
  • 步骤 9/9
    30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）
发布于 2019-02-27
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