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泰式凤爪
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帕特里克奎恩

之前在广州点都德茶楼吃了个泰式凤爪，感觉味道不错，于是每次去吃都要点一份，老公说很好吃，现在虽然不在广州了，但是一直回味那个味道，我说我能做出那个味道，个人吃了感觉这份凤爪是加了陈醋、生抽、糖等佐料制成的，所以今天我就根据我的记忆做出了这道泰式凤爪，结果我们一下子把所有的凤爪全部吃光光了，甚至连骨头也不想放过，老公说我做的比外面的好吃太多了，他说要再去买多一些来做，哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
凤爪 500g
陈醋 1碗
生抽 1/2碗
清水 1/2碗
冰糖 30g
香叶 1片
桂皮 5g
八角 1个
花椒粒 3g
红辣椒 1个
姜 20g
白醋 10ml
老抽 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将凤爪洗净后用清水泡去血水
  • 步骤 2/18
    锅里加入适量清水放入凤爪和姜片、醋一起煮
  • 步骤 3/18
    盖上锅盖煮开后翻拌一下煮多2分钟即可
  • 步骤 4/18
    然后将煮好的凤爪过冷水后放入冰水中浸泡半小时
  • 步骤 5/18
    然后将凤爪修一下甲
  • 步骤 6/18
    准备好香料
  • 步骤 7/18
    将香料洗净后放入锅中，然后加入陈醋、生抽、清水
  • 步骤 8/18
    加入冰糖和老抽
  • 步骤 9/18
    放入凤爪开火盖上锅盖煮
  • 步骤 10/18
    沸腾后翻面
  • 步骤 11/18
    沸腾翻面后盖上锅盖小火煮10钟即可，距离5分钟完成时放入红辣椒（因为考虑小朋友不吃辣，所以放了一个，如果喜辣者可以放3个，并且在煮时就放入）
  • 步骤 12/18
    出锅
  • 步骤 13/18
    完成
  • 步骤 14/18
    诱惑味蕾吧
  • 步骤 15/18
    真心不错哦
  • 步骤 16/18
    近看一张
  • 步骤 17/18
    值得去尝试一下哦
  • 步骤 18/18
    好吃
小贴士

好吃

发布于 2019-09-06
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