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茶叶蛋 Tea Leaves Egg
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glorify祝愿

Intro.

茶叶蛋是非常传统的中式早餐。煮过的鸡蛋吸收了盐、酱油、茶叶等食材混合而成的酱汁的味道,形成的独特风味绝对能满足你挑剔的味蕾。非常简单的准备工作就能做出好吃的茶叶蛋,强推这个食谱,去你的厨房试试吧

This recipe is a traditional Chinese breakfast recipe and it’s very delicious. Hard boiled eggs soaked in a salty, soy broth with the added ingredient of tea leaves, the flavor is a special flavor that will definately please the taste buds. Very simple to prepare with a very effective result that’s full of flavor. Take this recipe to your kitchen and enjoy, I recommend it.

食材
鸡蛋 8个
茶叶 1小撮
老抽酱油 1汤勺tbsp
生抽酱油 50ml
八角 1个
桂皮 半根
2茶勺tsp
香叶 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    将茶叶,八角,桂皮,香叶装入一个纱布袋子中。
  • 步骤 3/7
    准备一口小奶锅,倒入水,老抽酱油,生抽酱油,盐和茶叶袋。
  • 步骤 4/7
    大火煮开保持2-3分钟即可关火。
  • 步骤 5/7
    煮鸡蛋,在锅中放入鸡蛋和水,中火加热,水开后煮6分钟即可。
  • 步骤 6/7
    将煮熟的鸡蛋壳敲碎。
  • 步骤 7/7
    将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制,隔夜最好。
小贴士

1. 煮鸡蛋的时间减少为4分钟,可制出溏心茶叶蛋。

2. 也可将煮熟的鸡蛋放入茶叶酱汁中一同煮开,以便更快入味。

3. 茶叶蛋泡制2-3天是最好吃的,时间越长味道越咸。

发布于 2018-06-21
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