jxcaipu logo
猴头菇响螺片汤
7.2万 热度 69 收藏
秋水意向嫳青
这道菜暂时还没有介绍
食材
排骨 400克
猴头菇 1只
响螺片 2片
干蜜枣 2颗
党参 半根
玉竹 少许
芡实 6颗
淮山 1片
陈皮 少许
百合 少许
枸杞 一大把
姜 1块
花椒 几颗
葱 一截
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    准备调料
  • 步骤 3/11
    用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟
  • 步骤 4/11
    放猴头菇
  • 步骤 5/11
    找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）
  • 步骤 6/11
    排骨切块洗净
  • 步骤 7/11
    加料酒生姜花椒冷水下排骨
  • 步骤 8/11
    水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。
  • 步骤 9/11
    将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。
  • 步骤 10/11
    矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。
  • 步骤 11/11
    关火完成！因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。
发布于 2018-07-16
106
相关菜谱
写评论