猴头菇菠萝咕噜肉 - 猴头菇菠萝咕噜肉的做法,猴头菇菠萝咕噜肉怎么做好吃,猴头菇菠萝咕噜肉的家常做法 - 京细菜谱

猴头菇菠萝咕噜肉

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新鲜猴头菇炖汤很美味，做成咕噜肉也是很不错的创意。

食材

新鲜猴头菇 4个

青椒红椒黄椒切片

鸡蛋 1个

面粉 50克

淀粉 20克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜猴头菇撕成小块（和咕噜肉大小差不多）
步骤 2/9

烧开水的过程里，切菠萝为扇型，各色椒切三角形。
步骤 3/9

称重面粉50和淀粉20总共70克。
步骤 4/9

开水焯猴头菇，水再次开就关掉火。
步骤 5/9

倒掉煮猴头菇的水，凉一会再手攥挤掉猴头菇的水。在挤水之后的猴头菇里加一点盐拌开。
步骤 6/9

把番茄酱、白醋、白糖、橙汁、一点盐搅拌均匀代用。
步骤 7/9

猴头菇里加一个打散了的鸡蛋，再把面粉和面粉包裹每一块猴头菇，再抖散余粉。
步骤 8/9

油锅7成热时，下猴头菇炸一次，捞出后等油温完全高温时，再炸一次。捞出控油。
步骤 9/9

锅里一点点油，把之前调好的番茄酱汁水倒进去，加入一点点水淀粉，把猴头菇和各色椒、菠萝全部倒进去翻炒，收汁即可出锅。

发布于 2018-06-04