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四喜烤麸
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月光族uphold

四喜烤夫虽是道素菜。可浓郁的香气一点都不输给那些大肉们。。。

四类干菜的完美搭配，营养全面，很适合冬季食用哦~

食材
干黄花菜 20g
烤夫 2片
油 适量
花生 30g
盐 适量
生抽 适量
干木耳 30g
葱姜碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。
  • 步骤 2/8
    烤麸泡好后凉水下锅，煮透，关火。 把煮过的烤麸用水冲凉，挤去水分，切块备用。
  • 步骤 3/8
    木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。
  • 步骤 4/8
    花生拌入少量植物油，拌匀。入微波炉高火2分钟，稍稍变色即可。
  • 步骤 5/8
    热锅，倒油。放入葱姜爆锅，倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅，翻炒几下
  • 步骤 6/8
    锅内添加大概200g水，翻匀。大火烧开，转小火收汤。
  • 步骤 7/8
    加入适量盐调味
  • 步骤 8/8
    见锅中汤汁变少时，用铲子翻动，让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味，关火。
小贴士

1.烤麸泡好后入水煮透，可以去掉烤麸的酸味。

2.因为烤麸比较吸汁，油可以稍微多放一些，成品色泽透亮，更诱人哦~

发布于 2018-11-28
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