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四喜烤麸
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一朝风月英逸
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昨天为老爸买的做四喜烤麸的原材料到了,今天,就为爸爸试着做了一次,爸爸说是家乡味道,很开心呢!
时间:10-30分钟
食材
烤麸
200g
黑木耳
20g
金针菜
15g
花生仁
10g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
大蒜叶或葱
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
烤麸温盐水浸泡40分钟,然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味
步骤 2/13
金针菜泡发去硬节
步骤 3/13
黑木耳泡发去杂质
步骤 4/13
花生仁备用
步骤 5/13
姜切丝,大蒜切末,大蒜叶或葱切段备用
步骤 6/13
锅内放油,油热后放入烤麸,小火炸至微微金黄盛出
步骤 7/13
另起锅,放油,油热后,爆香姜蒜大蒜叶
步骤 8/13
加入黑木耳翻炒,之后,放入金针菜
步骤 9/13
翻炒均匀后放入烤麸,加水
步骤 10/13
放入老抽,生抽,糖,盐
步骤 11/13
翻炒均匀
步骤 12/13
加入花生仁,大火收汁,放入适量鸡精
步骤 13/13
起锅盛出
小贴士
烤麸温盐水浸泡40分钟,然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味
发布于 2022-10-31
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