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四喜烤麸
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查恒契诃夫

想吃四喜烤麸,在家里这样制作,还可以送朋友,倍儿有面儿

时间:10-30分钟
食材
烤麸 200克
干虫草花 25克
泡发黑木耳 80克
香菇 8个
花生米 30克
色拉油 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
砂糖 2勺
盐 少许
香油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烤麸洗净
  • 步骤 2/11
    切小块
  • 步骤 3/11
    入沸水汆烫5分钟后捏干水备用
  • 步骤 4/11
    干香菇、干虫草花、黑木耳冷水泡发、洗净，黑木耳撕成小块，香菇切成小块，花生米用开水泡开剥去红衣备用
  • 步骤 5/11
    起油锅先将烤麸煎至淡黄色捞起滤油
  • 步骤 6/11
    锅里留少许油，加入香菇、虫草花、黑木耳和花生米一同煸炒
  • 步骤 7/11
    然后放入煎好的烤麸
  • 步骤 8/11
    加入生抽、老抽、盐、砂糖调味
  • 步骤 9/11
    加入适量清水，煮开后转中小火慢慢炖煮20分钟左右
  • 步骤 10/11
    炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油
  • 步骤 11/11
    即可出锅装盘
小贴士

调味料根据自己调整，我家喜欢甜口的，喜欢辣口的也可以放点干红辣椒

发布于 2020-09-18
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