Name: 家常四喜烤麸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 烤麸 250g; 油 适量; 盐 适量; 黑木耳 50g; 花生米 50g; 生抽 适量; 老抽 适量; 冰糖 适量; 香油 适量; 鸡精 适量

家常四喜烤麸

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岫烟priority

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四喜烤麸是一道普通又美味的家常小菜，不仅可以当热菜吃，而且经过冰箱冷藏以后，当作冷菜更加美味，是一道价廉物美的下酒小菜。因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中，加上脆香的花生米，营养丰富的黑木耳，它是一道健康食品，老少皆宜的食品。

时间:10-30分钟

食材

烤麸 250g

油适量

盐适量

黑木耳 50g

花生米 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把烤麸切成块状
步骤 2/10

锅内放清水，倒入烤麸大火煮开，关火。
步骤 3/10

倒在容器里用冷水冲洗，边洗边用手把里面的水挤掉。重复几次。
步骤 4/10

花生米用清水冲一下
步骤 5/10

放在油锅里炸香
步骤 6/10

黑木耳撕成一片片小片
步骤 7/10

起油锅
步骤 8/10

倒入处理好的黑木耳，烤麸一起煸炒
步骤 9/10

加生抽，老抽，盐，冰糖，加半碗清水大火煮开，加鸡精收汁，加香油。
步骤 10/10

装盆，撒上炸熟的花生米。

小贴士

烤麸一定要用清水煮过，然后不断的冲洗挤压，轻轻的挤压哦，否则全碎了。不然里面的酸味不处理好，很难吃的。

发布于 2022-10-04

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