香辣美蛙 - 香辣美蛙的做法,香辣美蛙怎么做好吃,香辣美蛙的家常做法 - 京细菜谱

香辣美蛙

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请你吃颗子弹哇

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这里的美蛙指的是牛蛙，超级美味，超级下饭啊！

食材

牛蛙 1000g

芹菜 250g

淀粉 4汤勺

蚝油 2汤勺

料酒 2汤勺

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烹饪步骤

步骤 1/7

洗净的牛蛙1000g,大约7只，每只牛蛙切成8块，先拦腰切断，上半身下半身各3刀。
步骤 2/7

加入料酒，蚝油，淀粉，少许盐，腌制15分钟。
步骤 3/7

芹菜，葱洗净切成段，干辣椒剪成段，泡椒切成段，生姜，泡姜切丝。
步骤 4/7

冷锅冷油，加入干辣椒，干花椒，小火慢慢炒香。
步骤 5/7

加入生姜，泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣，酱油，改中火炒香。
步骤 6/7

加入牛蛙，大火爆炒，3分钟左右。
步骤 7/7

加入芹菜，葱节，鸡精，再翻炒几下，起锅装盘。

小贴士

锅里加入牛蛙爆炒时，碗里腌制出来的多余的液体要倒掉。

发布于 2018-09-24