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香辣山蛙
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寂然unlimited

山蛙一般菜市是没有卖的，因为是生在大山里，所以还是比较稀罕的，它的肉质特别地细嫩，口感特别地鲜甜，用它直接放在清水里炖汤除了放点盐外，其它的啥也不要放，炖出来的汤非常地鲜美！真是名副其实的山珍！

时间:10-30分钟
食材
山蛙 5只
子姜 适量
青椒 3只
红辣椒 3只
蒜头 5个
料酒 少许
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山蛙洗净后砍好，放少许料酒、盐、生抽、腌制十分钟。
  • 步骤 2/4
    子姜、青红辣椒切好，蒜头拍好备用。
  • 步骤 3/4
    锅中放油，先下子姜、再下辣椒、翻炒片刻，放入盐、生抽、鸡精、山蛙、炒匀后就可以出锅了。
  • 步骤 4/4
    这道菜辣辣的非常下饭，蛙肉非常地细嫩。
小贴士

蛙在炒的时候一定要放点水焖一下才熟得透。

发布于 2018-07-09
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